Costolette di cinghiale fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette di cinghiale fritte", scopri come si prepara.
Costolette di cinghiale fritte
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Ingredienti
- aglio
- arachidi
- cinghiale
- farina
- limoni
- olio
- pane
- pepe
- sale
- timo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per ottenere una carne morbida dovrete mettere a marinare le costolette almeno 4 o 5 ore prima, quindi in una ciotola metto uno strato di costolette, sale, pepe, timo e aglio se lo gradite e versate abbondante succo di limone, procedo a strati fino a terminare la carne.
Copro con pellicola e metto a riposare in frigo.
Terminata la marinatura passo alla panatura.
In un piatto metto la farina, in uno le uova sbattute, e in un altro il pane grattato.
Scolo le costolette dal succo di limone e le passo prima nella farina, poi nelle uova ed in ultimo nel pane grattato.
Verso l'olio in una padella dai bordi alti e quando sar arrivato a temperatura verso le costolette, di solito 3 o 4 per volta in base alla grandezza della padella.
La cottura non velocissima perch la presenza dell'osso allunga i tempi, ci vorranno circa 10/15 minuti girandole ogni tanto.
Per verificare la cottura vi consiglio di tagliarne una e verificare il.
