Frittata di riso alla scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di riso alla scamorza", scopri come si prepara.
Frittata di riso alla scamorza
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- formaggio grana
- olio
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 400 g riso (cotto lessato) 6 uova 1 scamorza (bianca) 100 g Grana Padano DOP (grattugiato) 2 pizzichi sale 2 cucchiai olio extravergine d'oliva q.
prezzemolo tritato Preparazione Per preparare la frittata di riso alla scamorza occorre del riso freddo lessato in precedenza.
Per una giusta consistenza se volete attenetevi alle dosi, aumentando o diminuendo la quantit di uova e riso a seconda di come vi piace.
In una ciotola lavorare le uova con il sale, il prezzemolo tritato e il Grana grattugiato.
A parte grattugiare la scamorza in un contenitore.
Unire il riso all'impasto, aggiungere poca scamorza alla volta avendo cura di amalgamare per bene il composto.
In una padella antiaderente di 24 cm di diametro scaldare l'olio.
