Latte di mandorla fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Latte di mandorla fatto in casa", scopri come si prepara.
Latte di mandorla fatto in casa
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Ingredienti
- latte
- latte di mandorla
- mandorle
Ricetta
Procedimento: In una brocca capiente, io ho usato direttamente quella del frullatore, mettete le mandorle in ammollo in acqua.
Devono rimanere in ammollo almeno 24 ore , coperte e a temperatura ambiente.
Il giorno dopo scolate le mandorle ma tenete l'acqua da parte, anzi pesatela e vi accorgerete che mancher una parte per raggiungere di nuovo un litro di acqua.
Rimettete le mandorle nella brocca del frullatore, aggiungete l'acqua scolata (lasciando l'ultima parte con qualche residuo) e la parte mancante di acqua per raggiungere di nuovo 1 litro.
Lasciate in ammollo ancora per 1 ora .
Frullate azionando il frullatore a diverse velocit.
Dovrete ottenere un liquido dal colore biancastro, nel caso delle mandorle non pelate sar pi opaco.
Scolate il latte con l'aiuto di un colino a maglie strette, che vi aiuter a trattenere la polpa di mandorle.
Questa prende il nome di okara e pu essere riutilizzata per altre ricette.
Una volta filtrato,.
