Cuor di lampone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuor di lampone", scopri come si prepara.
Cuor di lampone
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- colla di pesce
- crema al cioccolato
- crema di pistacchi
- gelatina
- glassa
- lamponi
- latte
- limoni
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per la crema al cioccolato bianco per preparare la crema al cioccolato bianco iniziamo dal montare 250 ml di panna ben ferma con met dello zucchero.
nel frattempo mettere i fogli di gelatina in ammollo d'acqua fredda in modo che si ammorbidiscano.
Lavorare il mascarpone con una frusta, con lo zucchero rimasto ed unite delicatamente alla panna mescolando dal basso verso l'alto con una spatola a mano.
Scaldare la panna rimasta e sciogliervi il cioccolato.
scaldate un paio di cucchiai di latte e sciogliete i fogli di gelatina Ben strizzati, unite al cioccolato bianco con la panna e unite a filo mescolando delicatamente con una spatola alla crema di panna e mascarpone.
Ottendo una crema densa e liscia Montaggio adesso Scegliete uno stampo a silicone e ho scelto questo stampo a ciambella da 8 porzioni e mettete 3/4 di crema battendo poi la forma su una base rigida in modo che si livelli per bene.
adesso inserite i.
