Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche alla panna", scopri come si prepara.
Procedimento In una ciotola planetaria versate la farina.
Sciogliete lievito nel latte (o acqua) leggermente tiepido.
Unite alla farina e impastate con gancio a foglia.
Aggiungete le uova leggermente sbattute, lo zucchero, panna.
Impastate bene per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sostituite gancio a foglia con gancio ad uncino.
Unite il sale.
Impastate per 10 min circa fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formate una palla e ponetela in una ciotola e lasciate lievitare coperta da canovaccio da cucina fino al raddoppio.
Ricoprite con carta forno una placca da forno.
Riprendete l'impasto, appiatitelo con le mani e arrotolatelo su se stesso.
Dividetelo in 10-12 parti uguali.
Formate delle palline e ponetele sulla placca da forno distanziate tra loro e lasciate lievitare per 1 o 2 ore.
Spennellate le brioche con albume e un cucchiaino di zucchero.
Ricoprite con semi misti.
Infornate in forno statico gi caldo a 180C per.