Pasta con crema di asparagi e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di asparagi e zucchine", scopri come si prepara.
Pasta con crema di asparagi e zucchine
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- basilico
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per 4 persone
s 320 g pasta 2 zucchine 10 asparagi 1 scalogno 2 foglie basilico q.
sale 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Preparazione Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere un minuto o due minuto in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete gli asparagi puliti e tagliati a rondelle, salate e fate cuocere per almeno 10 minuti.
Se tendono ad attaccarsi mettete un cucchiaio di acqua e coprite con un coperchio.
Aggiungete ora le zucchine tagliate grossolanamente e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Una volta cotte anche le zucchine rovesciate tutto in un contenitore stretto e profondo.
Aggiungete il basilico e 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, poi frullate con.
