Galette aromatica con coste colorate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette aromatica con coste colorate", scopri come si prepara.
Galette aromatica con coste colorate
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Ingredienti
- burro
- coste
- erbe aromatiche
- farina
- formaggio caprino
- formaggio cremoso
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento: In un mixer frullate la farina con il sale e le erbe aromatiche.
Aggiungete il burro freddo a tocchetti e frullate ottenendo un composto sbricioloso.
Trasferite in una ciotola, aggiungete l'acqua e amalgamate velocemente a mano.
Quando avrete ottenuto un panetto, copritelo con pellicola e riponetelo in frigo per almeno 15 minuti .
Nel frattempo lavate le coste e tagliate eventualmente le estremit dei gambi, ma tenete quest'ultimi perch sono la vera parte colorata.
In una padella fate sciogliere una noce di burro, aggiungete se volete qualche erbe aromatica, e fate appassire le coste tenendole coperte per una decina di minuti.
Scolatele e strizzatele delicatamente per far perdere tutti i liquidi.
Riprendete il panetto e stendetelo con il mattarello su carta forno leggermente infarinata.
Dovrete ottenere una base pi larga per poter ripiegare i bordi.
Al centro spalmate il formaggio tipo caprino, aggiungete le coste colorate e.
