Tagliolinii al ragù di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolinii al ragù di cozze", scopri come si prepara.
Tagliolinii al ragù di cozze
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- farina
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo tagliolini
- prezzemolo tritato
- sale
- sale grosso
- scalogno
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i Tagliolinii al rag di cozze Per i tagliolini all'uovo 200 g farina 2 uova Per il condimento 1 kg cozze 300 ml passata di pomodoro 1 scalogno 1 ciuffo prezzemolo tritato 1 spicchio aglio q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione dei Tagliolinii al rag di cozze Prima di tutto pulire le cozze raschiando il guscio con un coltello per eliminare incrostazioni e cirripedi.
Sistemarle poi in acqua fredda con sale grosso per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparare i tagliolini all'uovo: Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere.
Con una forchetta sbattere.
