Rotolo al profitterole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo al profitterole", scopri come si prepara.
Rotolo al profitterole
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- albumi
- amido
- amido di mais
- cioccolato
- fecola
- fecola di patate
- lievito
- panna
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparatevi la salsa un giorno prima.
Prima di preparare il rotolo montatevi la panna io ho usato quella vegetale, voi utilizzate quella che avete sempre usato buon proseguimento.
Rotolo al profitterole Ingredienti x 8 persone Per la pasta 100 g zucchero 50 g fecola di patate 50 gr amido di mais 3 uova 2 cucchiaino di lievito Per la copertura panna bianca salsa cioccolato Sbattere in una terrina le uova con lo zucchero,fino a ottenere una crema bianca e spumosa.
Incorporate l’amido,la fecola e il lievito,e amalgamatevi delicatamente 3 albumi montati a neve,con un pizzico di sale.
Poi versate il composto in una placca rivestita di carta da forno.
Formate il composto uno strato rettangolare e cuocetelo in forno a 180 gr c per 20 minuti ( deve restare abbastanza chiaro.
) non mettere la placca alta nel forno meglio bassa.
Al termine della cottura.
