CONIGLIETTI DI PANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIETTI DI PANE", scopri come si prepara.
CONIGLIETTI DI PANE
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
- strutto
Ricetta
Preparazione: Amalgamate gli ingredienti del preimpasto e coprite con pellicola, a temperatura ambiente per 8-10 ore.
Nella ciotola della planetaria mettere la farina a fontana e al centro sbriciolare il lievito di birra e il preimpasto fatto a pezzettini, aggiungere l'acqua e iniziare ad impastare con il gancio, appena si forma una pastella introdurre il sale ,l'olio e lo strutto.
Lavorare bene e a lungo, avrete un impasto piuttosto duro, se necessario aggiungete poca poca acqua in modo da avere un impasto sodo ma liscio.
Lasciate riposare per circa 15 min, poi stendete con il mattarello in un rettangolo dello spessore di circa ½ centimetro e lungo 30 cm.
Ritagliate delle strisce larghe circa 1,5 cm.
Otterrete 6 strisce abbastanza uniformi, che userete per fare il corpo dei coniglietti e le 2 strisce laterali le userete per fare le codine' quindi avrete 6 coniglietti.
Ora arrotolate le strisce in modo da ottenere dei cordoncini e assottigliate le.
