Cheesecake senza cottura, base frollini cacao e vaniglia, topping orange&lemon curd
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake senza cottura, base frollini cacao e vaniglia, topping orange&lemon curd", scopri come si prepara.
Cheesecake senza cottura, base frollini cacao e vaniglia, topping orange&lemon curd
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- bourbon whisky
- burro
- crema di formaggio
- estratto di vaniglia
- formaggio philadelphia
- limoni
- mandarini
- panna da montare
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione CREMA: Montiamo la panna e mettiamola temporaneamente in frigo.
Montiamo quindi il philadelphia con lo zucchero a velo finch diventa una
crema liscia (pochi minuti di fruste) quindi uniamo la panna montata ben
fredda.
Versiamo il composto cremoso sulla base e mettiamo in frigo per almeno
tre ore, o anche pi.
Preparazione TOPPING: Spremiamo tutti gli agrumi, filtriamo il succo e pesiamolo; prepariamo lo
zucchero, che sar all'incirca la met del peso del succo di agrumi, o anche un
po' meno se preferiamo che sia un po' asprigno.
In ogni caso a met cottura
possiamo assaggiarlo ed eventualmente aggiungiamo un altro po'.
Grattugiamo la buccia delle arance e il limone in un pentolino, aggiungiamo
l'amido e lo zucchero e diamo una mescolata.
Versiamo il succo poco alla volta nel pentolino dove abbiamo messo bucce,
amido e zucchero mescolando bene in modo che amido e zucchero si amalgamino.
Accendiamo il fuoco.
