Muffin Salati Funghi e Zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin Salati Funghi e Zafferano", scopri come si prepara.
Muffin Salati Funghi e Zafferano
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Ingredienti
- aceto di mele
- bicarbonato
- brodo vegetale
- cipollotti
- farina
- farina di grano saraceno
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso basmati
- sale
- zafferano
Ricetta
preparati in diretta nell'ultima puntata di Cuciniamo Assieme di giovedì scorso.
Una ricetta inedita e anche un esperimento! Ebbene sì, nemmeno io ero sicura della riuscita di questo piatto ma, si sa, ogni tanto bisogna lanciarsi e provare.
Nell'impasto di questi muffin troviamo infatti anche il riso (nel mio caso basmati, ma voi potete utilizzare il cereale in chicco che preferite).
Un connubio perfetto con funghi e zafferano, per questo secondo piatto dal profumo e dal sapore caratteristico.
In più sono anche senza lievito, il che male non fa! Gustateli assieme a una ricca insalata mista di stagione e la cena, o il pranzo, è servita! Ecco la ricetta.
Ingredienti per circa 18 muffins • Farina di tipo 0 ' 200 g • Farina di grano saraceno ' 100 g • Riso basmati precotto ' 200 g • Cipollotto ' uno • Mix funghi surgelati ' 200 g • Brodo vegetale ' 300 g • Zafferano ' 2 bustine.
