CROCCANTE ALLE MANDORLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROCCANTE ALLE MANDORLE", scopri come si prepara.
CROCCANTE ALLE MANDORLE
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Ingredienti
- arance
- mandorle
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: La prima cosa da fare spadellare per circa 3 min le mandorle spellate cos da tostarle un pochino affinch rilascino l'umidit data dagli oli essenziali che contengono.
In alternativa se non vuoi spadellarle puoi tostarle in forno circa 7/8 min a 190C.
Una volta tostate trita grossolanamente una parte delle mandorle e lascia intere l'altra met.
Metti quindi le mandorle da parte.
Ora grattugia la scorza dell'arancia accuratamente lavata ed asciugata e metti anche questa da parte.
Prepara il caramello: In un pentolino preferibilmente con il doppio fondo oppure antiaderente versa lo zucchero e metti a cuocere a fiamma bassa.
E' bene non mescolare lo zucchero con nessuno strumento da cucina per evitare il rischio che possa cristallizzarsi .
Puoi per muovere il pentolino per assecondare il caramellarsi dello zucchero.
Una volta ottenuto il caramello togli dal fuoco e.
