Timballo con tortellini al ragù per il pranzo dell’Epifania
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo con tortellini al ragù per il pranzo dell’Epifania", scopri come si prepara.
Timballo con tortellini al ragù per il pranzo dell’Epifania
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Ingredienti
- besciamella
- carne macinata
- carote
- cipolla
- formaggio cremoso
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- sedano
- tortellini
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Cominciate a preparare il timballo con tortellini al ragù dedicandovi alla preparazione delle verdure da soffritto, oppure usate quelle essiccate (da preparare seguendo le indicazioni presenti sul nostro sito).
Lavate e mondate le verdure, tritatele finemente e soffriggetele in una padella antiaderente con dell’olio extravergine d’oliva.
Quando il trito comincia a dorarsi, sfumatelo con del vino rosso ed aggiungete la carne macinata, rosolando il tutto per circa 10 minuti.
A questo punto, versate la salsa di pomodoro e riducete la fiamma al minimo, lasciando che la cottura sia dolce e lunga per circa 40 minuti.
Regolate di sale e pepe mescolando spesso.
Quando il sugo è pronto, mettete i tortellini a cuocere in una pentola con abbondante acqua lievemente salata per circa 2 minuti.
Saltate i tortellini cotti con metà del ragù.
Prendete una teglia da forno, preparatela con un rivestimento di pasta brisèe avendo cura di far.
![TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO E FUNGHI PORCINI - TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO E FUNGHI PORCINI -
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