Cotechino con lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino con lenticchie", scopri come si prepara.
Cotechino con lenticchie
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Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- cotechino
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate il cotechino : Punzecchiatelo con uno stuzzicadenti, poi avvolgetelo con della carta alluminio.
Immergetelo in acqua fredda con due foglie di alloro e lasciatelo sobbollire per circa 2 ore.
Appena sarà cotto eliminate subito la pelle prima che si raffreddi e tagliatelo a fettine.
In una casseruola versate un filo d'olio, una fogliolina di alloro, la carota, la cipolla e il sedano tritati, fate soffriggere per qualche minuto, poi versate il tutto sul fondo della CrockPot.
Lavate le lenticchie e distribuitele sopra il soffritto, poi versate dell'acqua calda salata, fino a due dita sopra la superficie.
Appoggiate il coperchio, cuocete in modalità LOW per 2 ore senza aprire.
Durante la cottura controllate il liquido e se necessario aggiungetene dell'altro.
Trascorse le 2 ore aggiustate di sale e pepe, quindi distribuite in superficie le fettine di cotechino.
