Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo", scopri come si prepara.
Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo
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Ingredienti
- brodo
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- pasta tipo mezze maniche
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione a base di carne sostanziosa da consumare soprattutto durante i mesi invernali.
Viene preparata con la carne di manzo, di vitello e di gallina.
Proprio la contemporanea presenza di carni bianche e carni rosse rende questa specialità lombarda quasi un unicum a livello nazionale.
Alcune varianti, a dire il vero, propongono addirittura cinque tagli diversi di carne .
Per questo ed altri motivi, il Gran Bollito Cremonese non è tra i secondi di carne più facili da preparare.
Ad ogni modo il brodo che viene prodotto è squisito, ricco di sapori, e si caratterizza per sentori che non sono semplicemente la somma delle tante carni utilizzate, ma bensì qualcosa di diverso che è in grado di sorprendere chi non ha mai assaggiato questa prelibatezza.
Io onestamente preferisco il brodo di Gran Bollito Cremonese al classico brodo di carne , almeno come liquido di cottura per le mezze maniche ripiene, in quanto questo tipo di pasta è tra i pochi.
