Risotto con zucca, salsiccia e miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca, salsiccia e miele", scopri come si prepara.
Risotto con zucca, salsiccia e miele
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Ingredienti
- brodo vegetale
- miele
- parmigiano
- riso
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Mettete in una pentola a tostare il riso con un pizzico di sale.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare.
Continuate la cottura aggiungendo il brodo vegetale, un mestolo alla volta fino a completa evaporazione.
Nel frattempo mettete a cuocere la zucca nel forno.
Una volta terminata la cottura della zucca, frullatela in un mixer insieme a del brodo vegetale ed ad un cucchiaio di parmigiano, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Private della pelle la salsiccetta e fatela a pezzetti.
Quindi aggiungetela al riso a circa 10 minuti dal termine della cottura dello stesso.
Lasciate passare cinque minuti, quindi aggiungete la crema di zucca.
Terminate la cottura.
Togliete il riso dal fuoco e lasciatelo riposare per circa tre minuti.
Impiattate, aggiungendo un filo di.
