Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolfiore
- farina
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- panna fresca
- pepe
- sale
Ricetta
preparare una sorta di besciamella con latte e panna messi a scaldare insieme, aromatizzati con sale e noce moscata.
In un padellino far tostare la farina nel burro ed unirla al latte e panna.
Lasciar cuocere mescolando finch la crema sar densa.
Fuori dal fuoco unire il formaggio da grattugia.
In una padella far insaporire il cavolfiore con olio, aglio, origano, sale e pepe.
Disporre il cavolfiore sulla pasta, nella tortiera, coprire tutto con la salsa e il formaggio da grattugia quindi rimettere in forno la torta per farla gratinare.
CONSIGLI DELLO CHEF: per la cottura alla cieca si possono utilizzare diversi "pesi", facilmente reperibili; i legumi secchi, soprattutto i fagioli e il riso, che non cuoceranno in cottura, in quanto non saranno a contatto con acqua o altri liquidi, ma permetteranno una perfetta cottura della vostra base.
Una volta utilizzati, per, i legumi e il riso non possono essere cucinati.
Conservateli in un barattolo e.
