LA CONFRATERNITA DEI GRASS
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA CONFRATERNITA DEI GRASS", scopri come si prepara.
LA CONFRATERNITA DEI GRASS
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Ingredienti
- farina
- maiale
- salumi
Ricetta
preparazioni gastronomiche registrate presso il Ministero dell’Agricoltura che vede di nuovo Piacenza primeggiare come numero di piatti inseriti.
Le paste riconducono Piacenza all’interno della tradizione emiliana, mentre nei piatti sulle montagne sono riconoscibili influenze liguri.
Inoltre, le quattro valli che caratterizzano l’orografia della provincia hanno dei terreni ed un clima ideale per la coltivazione della vite, da cui si ottengono ottimi vini, di cui 18 DOC e 3 IGT.
Se penso a Piacenza io penso ai pisarei ! Se doveste scegliere un solo piatto, quale sarebbe' È davvero difficile scegliere.
Se dovessi delineare un pasto piacentino ideale per me, partirei senza dubbio dalla bortellina, una frittella di acqua e farina che si accompagna ai salumi.
Un grande piatto che amo molto e che viene dalla tradizione nobile del Ducato è la bomba di riso, che consiste in una grande forma di riso al forno con il ripieno di ragù.
