Sciroppo di latte di mandorla con il bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sciroppo di latte di mandorla con il bimby", scopri come si prepara.
Sciroppo di latte di mandorla con il bimby
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Ingredienti
- bourbon whisky
- mandorle
- sale
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Se non avete le mandorle pelate, fate bollire un poco di acqua, immergete le mandorle nel pentolino sul fuoco e fatele stare per un paio di minuti.
Dopo scolatele e sbucciatele con le mani.
Tritate le mandorle nel bimby per 10 secondi vel 10, poi per 50 secondi a velocità Turbo.
Nel bimby versate l’acqua e cucinate per 5 Minuti a 100° a Vel.
6 con il misurino.
Al termine otterrete un composto bianco e spumoso.
Attendete che la temperatura si abbassi sotto i 60 gradi e poi frullate per 30 secondi a velocità turbo.
Dopo aggiungete lo zucchero e continuate la cottura per altri 10 Minuti a 100° a vel.
6 (a metà cottura spatolate riportando tutto sul fondo).
Il composto risulterà abbastanza cremoso, quindi io l'ho versato in un barattolo di vetro sterilizzato.
Una volta raffreddato, conservate lo Sciroppo di Latte di Mandorla in frigorifero per circa 1 mese e quando serve vi basterà diluire qualche cucchiaino con.
