Crostatine con le prugne e mango
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con le prugne e mango", scopri come si prepara.
Crostatine con le prugne e mango
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Ingredienti
- anice
- cannella
- chiodi di garofano
- limoni
- mandorle
- mango
- mirtilli
- noce moscata
- prugne
- semi di zucca
- spezie
- vaniglia
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo , per circa 20 minuti, le prugne e la frutta oleosa.
Spremere mezzo limone per avere a portata di mano il succo.
Trasferire la frutta in una caraffa del blender, scolandola bene dall’acqua.
Condire con le spezie a piacere e con un cucchiaio di succo di limone.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, ben lavorabile con le mani.
Trasferirlo in frigorifero e farlo riposare almeno mezz’ora.
Nel frattempo pulire il mango e frullarlo con mezza tazzina di acqua, un cucchiaino di succo di limone e la punta del cucchiaino di xantana.
Ottenere un gel liscio e omogeneo .
Frullare i mirtilli con poco succo di limone, filtrare il succo e tenere da parte.
Riprendere l’impasto e formare delle crostatine.
Tenere in frigorifero a rassodare fino al momento di servire .
In alternativa metterle in essicatore per una giornata.
Farcire con la salsa di mango e mirtilli e servire.
Buon.
