Salsa di pomodoro per la pizza Napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di pomodoro per la pizza Napoletana", scopri come si prepara.
Salsa di pomodoro per la pizza Napoletana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- bicarbonato
- origano
- pepe
- pomodori san marzano
- sale
Ricetta
Preparazione: Ingredienti per la salsa: ' 500 gr di pomodori San Marzano- bicarbonato di sodio- sale FACOLTATIVO:- basilico,- origano,- aglio a spicchi, ' pepe Dettagli ricetta Facile 15 minuti 5/6 persone Preparazione: Per preparare la salsa di pomodoro per la pizza , lavate bene i pomodori sotto l'acqua corrente e puliteli del picciolo con l'aiuto di un coltello.
Metteteli in una pentola con acqua bollente qualche minuto per sbollentarli e quindi levate con attenzione prima la buccia e poi i semi, dopo averli divisi a met.
Secondo i 'puristi', i pomodori migliori sono quelli San Marzano , ma in mancanza di questi possono essere utilizzati dei comuni pomodori da sugo ( possibile utilizzare anche dei pomodori pelati, e in tal caso il passaggio appena indicato vasaltato).
A questo punto passate i pomodori privi della buccia e dei semi in un passino, fino ad ottenere una polpa liscia e omogenea.
