La primavera in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "La primavera in padella", scopri come si prepara.
La primavera in padella
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- besciamella
- bicarbonato
- burro
- carote
- cipolla
- coriandolo
- crostini
- cumino
- curcuma
- fagioli
- farina
- fave
- focaccia
- lasagne
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- origano
- pancetta
- pane
- parmigiano
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- riso
- salame
- sale
- timo
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparare un soffritto con la cipolla e le carote sminuzzate in una padella capiente.
Aggiungere i piselli, gli asparagi tagliati a tocchetti, le zucchine tagliate a julienne.
Preparare la besciamella sciogliendo in un tegame il burro a fuoco basso.
Aggiungere poi la farina e quindi, senza smettere di mescolare per evitare la formazione di grumi, il latte tiepido poco alla volta.
Aromatizzare con noce moscata e sale, cuocere a fuoco dolce finch la salsa non sar addensata (circa 10 minuti dopo l'ebollizione).
Imburrare una teglia e ricopritela con una prima sfoglia, coprire con uno strato di verdure, besciamella, mozzarella e parmigiano.
Ripetere facendo almeno 4 strati.
Coprire con tanto parmigiano e fiocchi di burro per far gratinare la superficie.
Cuocete il tutto a 180 per 35-40 minuti e gli ultimi 5 minuti mettete il grill per far dorare la vostra gustosissima lasagna.
RISI E BISI Ingredienti per 4 persone : 800 g di piselli, 300 g.
