Gazpacho: classico, variante e abbinamento vino
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Gazpacho: classico, variante e abbinamento vino
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aglio
- cetrioli
- cipolla
- cipolla rossa
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- peperoni rossi
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
preparazione 20 minuti Porzioni per 4 persone 600 gr di pomodori 300 cl di acqua fredda 1 cetriolo 2 peperoni rossi 2 cipolle rosse aglio 6-7 cucchiai di pangrattato 4 cucchiaia di aceto rosso 6 cucchiai di olio evo sale pepe Cucinare il gazpacho molto semplice.
Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti .
Sbucciate il cetriolo e tagliatelo nel senso della lunghezza per togliere i semini interni.
Tagliatelo a pezzetti.
Lavate, pulite e tagliate a pezzetti i peperoni, le cipolle e l'aglio .
Prendete un frullatore e riducete in poltiglia gli ingredienti sopra, aggiungendo l' acqua fredda .
Aggiungere aceto, olio, sale e pepe.
Se non servite subito il gazpacho, lasciatelo riposare in frigorifero coperto dalla pellicola .
Non si deve ossidare n deve perdere il colore brillante dato dalle verdure tritate fredde.
Quando il momento di servirlo, se stato in frigorifero, ridate una passata nel mixer in modo che.
