Chips piccanti di topinambur fritte o al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chips piccanti di topinambur fritte o al forno", scopri come si prepara.
Chips piccanti di topinambur fritte o al forno
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Ingredienti
- arachidi
- farina
- olio
- patate
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- sale
- sale fino
- topinambur
- zenzero
Ricetta
preparazione e cottura : 30 minuti.
Stagionalit : Invernale Indice Contenuti Ingredienti per 4 persone Preparazione delle chips di topinambur Variante al forno Lo chef consiglia Ingredienti per 4 persone 3 radici di topinambur 1/2 bicchiere di farina 1 pizzico di zenzero in polvere 1 pizzico di peperoncino calabrese in polvere olio di arachidi per friggere sale fino q.
Preparazione delle chips di topinambur Lavate e pulite molto bene le radici di topinambur senza sbucciarle: questo significa che la pilizia deve essere davvero molto accurata.
Con una mandolina o un pelapatate, ricavate delle fettine molto sottili, spesse non oltre il millimetro se riuscite.
Man Mano che le preparate, sistematele su foglii di carta assorbente in modo da far loro perdere il liquido di vegetazione.
In una ciotola, unite lo zenzero in polvere, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale e la farina, mescolate quindi.
