Spaghetti alla carbonara di carciofi senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara di carciofi senza uova", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara di carciofi senza uova
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Spaghetti 320 g Carciofi 4 Pancetta 150 g Ricotta 150 g pecorino grattugiato 50 g cipolla 1 Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Sale q.
Pepe q.
Preparazione Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e la barbetta centrale.
Tagliarli a metà , in quarti e poi a listarelle.
Versare l'olio in una padella e versare la cipolla tritata.
Fare rosolare qualche minuto e poi aggiungere la pancetta tagliata a dadini con un mestolo di acqua calda e fare rosolare ancora 2 minuti e poi versare i carciofi tagliati.
Lasciare cuocere fino a quando i carciofi si saranno ammorbiditi ( 15 minuti circa).
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente in abbondante.
