Ricetta pasta pesto di zucchine e gamberi
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Ricetta pasta pesto di zucchine e gamberi
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pesto
- pinoli
- sale
- sale fino
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Per la pasta Fusilli 360 g Gamberi 250 g Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Aglio 1 spicchio Sale q.
Per il pesto di zucchine Zucchine 200 g Olio extravergine d'oliva 125 ml Parmigiano reggiano (gratuggiato) 30 g Pecorino (gratuggiato) 30 g Pinoli 30 g Basilico (facoltativo) 10 g Sale fino 2 g Preparazione Preparazione pesto di zucchine Innanzitutto lavate le zucchine e privatele delle estremità.
Poi con sminuzzatele con una grattugia dai fori larghi.
Mettete le zucchine grattugiate in un colino, salatele leggermente e lasciatele riposare per 30 minuti.
In questo modo perderanno il liquido in eccesso.
A questo punto.
