BESCIAMELLA AI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BESCIAMELLA AI CARCIOFI", scopri come si prepara.
BESCIAMELLA AI CARCIOFI
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- burro
- carciofi
- farina
- latte
- noce moscata
- pepe
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati e lavati,tagliate su un tagliere a tocchetti i carciofi,salateli e lessateli per 10/12',finchè saranno morbidi ma non troppo,scolate e tenete da parte.
Preparate la besciamella,facendo sciogliere in una casseruola il burro; unite poi la farina stemperandola con un cucchiaio di legno.
Mescolate finchè otterrete una pastetta dorata,ma non scura.
Diluitela lentamente con il latte bollente e mescolate senza interruzione; Insaporite con sale,pepe e noce moscata grattugiata.
Mescolate per circa 10' finchè la salsa sarà liscia e mediamente densa.
Trasferitela in una terrina e unite i carciofi,passate il tutto al minipinner,finchè risulterà di una consistenza liscia e cremosa.
Utile per preparare deliziosi primi e secondi piatti.
27 Febbraio 2011 (Visited 53 times, 1 visits today) BASI SALATE, Besciamelle BASI.
