Piadine alla ortolana con pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadine alla ortolana con pollo", scopri come si prepara.
Piadine alla ortolana con pollo
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Ingredienti
- carciofi
- formaggio provola
- funghi
- gallinacci
- melanzane
- pepe
- peperoni
- petto di pollo
- sale
- zucchine
Ricetta
Per prima cosa lavare e tagliare a pezzettini piccoli tutte le verdure.
Pulire, inoltre, i finferli con un panno umido e tagliare a fettine sottili anche essi.
In una ampia padella, porre un filo d'olio insieme alle zucchine, ai peperoni, ai finferli e ai carciofi far rosolare per 5 minuti e poi unire le melanzane.
Proseguire la cottura per altri 5 minuti, quindi, chiudendo con il coperchio.
Nel frattempo, tagliare il pollo in piccoli dadini ed unire anch'esso in padella.
Cuocere per un altro paio di minuti, per amalgamare bene i sapori.
La farcia ora ponta, non resta che assemblare.
Scaldare un testo romagnolo o una padella antiaderente e posarci un paio di mini piadine.
Rigirarle, adagiare un po' di provola e una cucchiaiata abbondante di ripieno alle verdure e pollo.
Richiudere a met e lasciare sul fuoco per far fondere il formaggio.
Proseguire in questo modo sino al termine degli ingredienti.
Sistemare le piadine alla ortolana con pollo in vassoio o su.
