Primavera speziata con piselli,asparagi,lenticchie e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Primavera speziata con piselli,asparagi,lenticchie e patate", scopri come si prepara.
Primavera speziata con piselli,asparagi,lenticchie e patate
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- pomodori
- tamarindo
Ricetta
Procedimento: Tagliare le patate a cubetti e lessarli.
Tenere da parte.
Lessare le lenticchie e tenere da parte.
Saltare in padella asparagi con sale,pepe,olio e acqua.
Tenere da parte.
In un wok mettere olio e semi di senape con cumino.
Appena iniziano a scoppiettare,aggiungere asafoetida,porro a rondelle,zenzero gratuggiato,curcuma e sofriggere ancora per alcuni secondi.
Ora sfumate il tutto con poca acqua,aggiungete 1 cucchiaino di salsa di Tamarindo e 1 cucchiaino di concentrato di dattero e 2 cucchiai di pomodoro molto ristretto.
Io faccio colare la mia passata attraverso colino Mescolate bene, aggiungete le patate e lenticchie e cuocete per alcuni minuti ancora.
Tritare il Dragoncello e prezzemolo fresco.
Impiattare il vostro curry, mettendo sopra asparagi, ravanelle a rondelle.
Volendo spruzzare il succo di limone.
Spolverare con Dragoncello e prezzemolo.
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