Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e cavolfiore al forno", scopri come si prepara.
Preparazione Per prima cosa preparate la besciamella: mettete il burro in un pentolino fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungete pian piano la farina setacciata, girate continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungete poi pian piano il latte continuate a girare fino a che si addensa e la vostra besciamella e’ pronta ! Aggiustate di sale e pepe.
nel frattempo pulite il cavolfiore suddividendolo in cimette.
Sciacquatele e lessatele al vapore, al dente, per una decina di minuti scarsi: sarà pronto quando riuscirete a pungere le cimette con una forchetta senza però poterle 'attraversare' fino in fondo e mettete da parte.
Versate in un tegame capiente dell’olio extra vergine d’oliva cipolla e fate rosolare a fiamma dolce, unite ora la passata di pomodoro, versate poca acqua, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fiamma bassa mescolandolo ogni tanto.
Appena l’acqua si assorbe.