Insalata di carciofi e grana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di carciofi e grana", scopri come si prepara.
Insalata di carciofi e grana
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Ingredienti
- aceto di mele
- carciofi
- formaggio grana
- limoni
- olio
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, seguite le indicazioni che trovate qui fino ad ottenere il cuore pulito dei carciofi.
Tagliateli a metà, eliminate l’eventuale fieno interno e mettete i carciofi a riposare in una ciotola piena d’acqua a cui avrete aggiunto del limone (o dell’aceto).
Lavate l’insalata in abbondante acqua e per un risultato più croccante lasciatela in ammollo una notte in frigorifero.
Scolate l’insalata ed eliminate l’acqua in eccesso, condite l’insalata con olio, sale a piacere.
Tagliate i carciofi a striscioline sottili, con un pela patate create dei petali di Grana Padano, aggiungete all'insalata condita, mescolate bene e distribuite nei piatti.
La vostra insalata di carciofi e grana è pronta! Consigli per l’impiattamento: Servite l’insalata di carciofi e grana in monoporzioni, per un extra gusto potete aggiungere una macinata di.
