Crostata morbida con pere e crema pasticcera al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida con pere e crema pasticcera al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata morbida con pere e crema pasticcera al cioccolato
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina bianca
- fecola di patate
- latte
- lievito
- limoni
- pere
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Preparare la base per la crostata mettendo tutte le polveri in una ciotola (zucchero, farina, lievito); Mescolare in modo da avere una polvere omogenea; Aggiungere le uova, il latte e il burro ammorbidito; Con una frusta mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo; Imburrare lo stampo per crostata e versare del pan grattato ricoprendo uniformemente la superficie; Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola; Infornare in forno ventilato gi caldo a 165C; Lasciare cuocere per 30 minuti e sfornare; Lasciare raffreddare e sformare la base per crostata, ora pronta per essere farcita; Nel frattempo preparare la crema pasticcera: far sobbollire il latte con la vanillina per 2 minuti; Sciogliere il cioccolato nel latte a fiamma bassa; Una volta sciolto, spegnere la fiamma e lasciare raffreddare; In una ciotola versare lo zucchero e 4 tuorli d'uova; Montare con uno sbattitore.
