INSALATA DI CAROTE SEDANO RAPA E MELA CON MAIONESE DI MANDORLE AL CURRY
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI CAROTE SEDANO RAPA E MELA CON MAIONESE DI MANDORLE AL CURRY", scopri come si prepara.
INSALATA DI CAROTE SEDANO RAPA E MELA CON MAIONESE DI MANDORLE AL CURRY
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Ingredienti
- aceto di mele
- carote
- curry
- maionese
- mandorle
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- rape
- sale
- sedano
- semi di papavero
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa, preparate la maionese di mandorle al curry, perché deve riposare un po' in frigo: mettete le mandorle pelate nel mixer e riducetele in farina.
Aggiungete l'olio, l'acqua, il limone, l'aceto di mele, il sale e il curry e frullate fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.
Non preoccupatevi se la maionese vi sembra un po' liquida, dopo il riposo in frigo si rassoderà.
Mettete la maionese in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo pulite e sciacquate le verdure e la mela (io l'ho usata con la buccia perché era biologica) e tagliatele a cubetti piccoli o a listarelle, se preferite che resti un po' meno croccante.
Condite l'insalata con la maionese di mandorle, mescolate bene, guarnite con dei semi di papavero, se volete, e servite.
L'insalata di carote sedano rapa e mela con la maionese di mandorle al curry a me è piaciuta tantissimo, è molto fresca, croccante e gradevolmente.
