Cicoria catalogna con purè di fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicoria catalogna con purè di fave", scopri come si prepara.
Cicoria catalogna con purè di fave
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- alloro
- cipolla
- fave
- fave secche
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- peperoncino
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Fave secche 500 g cipolla 1 Sedano 1 costa Alloro 1 foglia Peperoncino (a piacere) 1 Pane 4 fette Sale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Preparazione Cicoria catalogna con purè di fave Per prima cosa lasciate le fave a bagno in acqua fresca per 12 ore, cambiando almeno due o tre volte l'acqua.
Sciacquate con cura le fave messi precedentemente a bagno la sera prima.
Tagliate sottilmente la cipolla, e il sedano.
Mettere in pentola le fave , l'alloro, il peperoncino,(se piace), la cipolla, e il sedano.
Unite un litro di acqua bollente o del brodo vegetale.
Fate cuocere a fuoco basso a pentola coperta, per 45 minuti.
