Risotto ai finocchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai finocchi", scopri come si prepara.
Risotto ai finocchi
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- concentrato di pomodoro
- finocchi
- noci
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Procedimento Per ottenere un buon risotto bisogna utilizzare un buon brodo, se avete tempo e modo vi consiglio di seguire la ricetta che trovate qui e preparare un buon brodo vegetale direttamente a casa vostra, nel caso non abbiate modo potrete utilizzare altri brodi pronti.
Volendo potete aggiungere il finocchio nel brodo in questo modo sarà un concentrato di sapore.
Mettete in padella una noce di burro e una pizzico di sale, fate sciogliere a fiamma viva e aggiungete il risotto, mescolate e amalgamate bene gli ingredienti così che si possano tostare.
Quando posizionando una mano sopra la padella sentirete il calore della fiamma sottostante il risotto sarà tostato a dovere, sfumate con il vino bianco aggiungendone poco alla volta.
Non esagerate troppo vino renderà il risotto aspro e acido, ma poco vino servirà a poco, fatevi guidare dal vostro naso, se sentite un profumo delicato di vino avete raggiunto il quantitativo giusto.
Sfumate il.
