Zucca in saor al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca in saor al forno", scopri come si prepara.
Zucca in saor al forno
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- alloro
- cannella
- cipolla bianca
- dadi
- garofano
- limoni
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pinoli
- sale
- scorza di limone
- spezie
- uvetta
- uvetta sultanina
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione molto semplice della zucca in saor al forno: Accendete il forno a 140°.
Sistemate la zucca tagliata a cubetti in una pirofila o in una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Salatela e pepatela.
Aromatizzate la zucca con una grattata di noce moscata e un pizzico di cannella.
Per avere le spezie sempre profumate, sarebbe meglio acquistarle in piccole quantità e quando è possibile intere.
Quindi noce moscata intera da grattugiare è preferibile al vasetto di polvere di noce moscata.
Irrorate la zucca con un filo di olio.
Mescolatela e coprite il recipiente dove l'avete messa con un foglio di alluminio, quindi mettetela in un forno già caldo a 140° per 30 minuti circa.
Controllate con una forchetta la cottura della zucca, che non deve sfaldarsi ma non deve neppure essere cruda.
Nel frattempo affettate a velo le cipolle.
Fatele appassire dolcemente in 1/4 di bicchiere di olio, salate e pepate.
Coprite la.
