tagliatelle alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "tagliatelle alla carbonara", scopri come si prepara.
tagliatelle alla carbonara
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione: Di facile preparazione.
Prendere una pentola e fare cuocere le tagliatelle.
Tempo di cottura c.
5 minuti.
In un'altra pentola versare un po' d'olio e fare soffriggere la cipolla.
Dopo qualche minuto aggiungere il guanciale tagliato a listelli con la forbice.
Quando sarĂ ben rosolato, versare le tagliatelle, che avrete prima scolato.
Mescolare a fiamma bassa.
Aggiungere le due uova sbattuto con un pizzico di sale.
Rimescolare.
L'uovo non deve rimanere bagnato, ma ben cotto e amalgamato alla pasta.
Servire e spolverare con un bel po di pecorino grattugiato a scaglie sottili.
🙂 In alternativa al guanciale potete usare la classica pancetta.
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