Amatriciana, ricetta classica da urlo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amatriciana, ricetta classica da urlo", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Amatriciana, ricetta classica da urlo
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- bucatini
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pomodori
- sale
- vino
Ricetta
...Procedimento Per ottenere una buona amatriciana dovete utilizzare un guanciale di primissima qualità, sarà quello a insaporire il pomodoro e a dare gusto al piatto. Il guanciale deve essere tagliato a listarelle dello spessore di mezzo centimetro e la lunghezza massima di due, mettetelo a cuocere in una padella antiaderente (o dal fondo pesante). Il guanciale deve rosolare a fiamma viva, senza grassi o oli fino a quando non inizierà a sciogliersi, proseguite la cottura mescolando di volta in volta fino ad ottenere una cottura uniforme, togliete quando è dorato ma non...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.58/5 (2230 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Amatriciana, ricetta classica da urlo