schianto – tempeh alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "schianto – tempeh alla birra", scopri come si prepara.
schianto – tempeh alla birra
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- birra
- birra chiara
- carote
- dragoncello
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- patate
- pepe
- pistacchi
- porri
- prezzemolo
- radicchio rosso
- sale
- sedano
- senape
- tamari
- tempeh
Ricetta
Procedimento: Affettare la carota e il porro.
Stufarli dolcemente in tre cucchiai di olio di girasole e lo spicchio di aglio.
Eliminare l'aglio, mettere il tempeg affettato e farlo rosolare alzando la fiamma per un fuoco medio alto.
Sfumare con la birra e, quando evaporata, unire la senape.
Infine sfumare con la salsa di soia.
Riabbassare la fiamma, unire poca acqua e cuocere per altri 10 minuti, girando spesso il tempeh su tutti i lati.
Frullare i pistacchi con un cucchiaio di olio di girasole.
e un pizzico di sale.
Unire le erbe aromatiche e continuare a frullare unendo un altro cucchiaio di olio evo.
Ottenere una crema omogenea.
Lessare le patate viola , partendo da acqua fredda, per 15 minuti dal momento del bollore.
Lavare e condire il radicchio e l'insalata a foglie verdi.
Servire il tempeh mettendo come base la salsa verde.
Posizionare la misticanza, la patata viola e condire con il fondo di cotura del tempeh.
Buon appetito! .
