SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina 00
- fettine di vitello
- funghi
- funghi porcini
- funghi porcini freschi
- noci
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- scaloppine di vitello
Ricetta
preparare le scaloppine di vitello con funghi porcini per prima cosa procedete alla pulizia dei funghi.
Togliete la terra sul gambo dei funghi con un coltellino e con uno strofinaccio umido pulite i residui di terra.
Ricordatevi che i funghi non devono mai essere passati sotto l’acqua.
Quando i vostri funghi saranno belli puliti, tagliateli a fettine.
In una padella fate spumeggiare un pezzetto di burro con 2 spicchi d’aglio interi.
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e cuocete a fuoco vivo per circa 15 minuti, aggiustando di sale e di pepe.
Aggiungete un mattezzo di prezzemolo tritato, fate insaporire bene e trasferite i porcini in un piatto.
Nella stessa padella dove avrete cotto i funghi fate scaldare un filo d’olio.
Disponete le fette di vitello precedentemente infarinate e rosolatele bene da entrambe le parti.
Sfumatele con il vino bianco e aggiustate di sale.
Aggiungete, abbassando la fiamma, anche i funghi.
