Come conservare i pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come conservare i pomodorini", scopri come si prepara.
Come conservare i pomodorini
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Ingredienti
- brodo
- concentrato di pomodoro
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
- sale fino
- sale marino
Ricetta
lavati ed asciugati; poggiare la parte tagliata sul sale affinch venga assorbito; stendere i pomodori sopra un ampio tagliere o una grata; riporre al sole avendo cura di ritirarli al tramonto; girarli due volte al giorno affinch il sole asciughi ambo le parti.
Conservarli in barattoli di vetro puliti, unendo le due coppie tra le quali possibile inserire anche una volta di aroma (alloro o salvia o altro a piacere).
Sistemare in dispensa.
Un' altra ricetta prevede di distribuire i pomodori in un vaso di vetro sterilizzato, alternandoli con del sale fino.
Il vaso deve essere chiuso bene e sterilizzato per 30 minuti.
Successivamente al raffreddamento, si ripone in dispensa.
Consigli: coprire i pomodori con una rete sottile al fine di preservarli da insetti e polveri; mantenere al sole perlomeno per una settimana; conservare in barattoli sterilizzati.
I pomodori secchi sottosale sono ottimi per il.
