POLPETTE DI TONNO E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI TONNO E PATATE", scopri come si prepara.
POLPETTE DI TONNO E PATATE
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- olio di semi
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- sale fino
- salvia
- scorza di limone
- timo
- tonno
- tonno al naturale
- uova
Ricetta
Preparazione: Ponete a lessare le patate in acqua fredda per circa 40 minuti.
Per verificare che siano cotte provate a punzecchiarle con una forchetta, se i rebbi entreranno facilmente significa che sono cotte.
A questo punto scolatele e sbucciatele; poi schiacciatele all'interno di una ciotola, utilizzando l'apposito attrezzo.
Lasciate intiepidire e nel frattempo preparate il trito di timo e salvia.
Non appena le patate non saranno più bollenti aggiungete il tonno, il trito aromatico e regolate di sale e pepe.
Aggiungete la scorza di un limone grattugiata e mescolate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto uniforme.
A questo punto preparate delle polpettine di circa 25 g, poi passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Nel frattempo che preparate le polpette versate l'olio in un tegame e scaldatelo fino a raggiungere la temperatura di 170° (da misurare con un termometro da cucina).
Non appena questo.
