Crostata con crema pasticcera al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema pasticcera al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata con crema pasticcera al cioccolato
https://blog.cookaround.com/chefdisabato/
Ingredienti
- amido di mais
- arance
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui e lasciatela riposare in frigorifero per circa un'ora 2.
Tagliate il cioccolato fondente in pezzi piccoli.
Mettete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la farina e mescolate aggiungendo un pò di latte in modo che non si formino dei grumi Aggiungete il resto del latte e fare cuocere a fuoco medio continuando a mescolare Portate ad ebollizione il tutto mescolando continuamente, lasciate sobbollire per un minuto, mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.
Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato fondente e mescolate bene in modo che il cioccolato si sciolga bene Conservate la crema in un contenitore coprendola con la pellicola in modo che sia a contatto con il composto così da evitare che si formi la crosticina in superficie.
3.
Togliete il panetto di pasta frolla dal frigorifero e stendere circa 2/3 di.
