Curry di barbabietola rossa a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Curry di barbabietola rossa a modo mio", scopri come si prepara.
Curry di barbabietola rossa a modo mio
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Ingredienti
- barbabietola
- cardamomo
- cipolla rossa
- cocco
- curcuma
- curry
- foglie di curry
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- rape
- sale
- semi di finocchio
- semi di senape
- soia
- yogurth
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Tagliate la rapa rossa fresca a spicchi e fatela bollire in acqua finch non morbida.
Tenete da parte.
Macinate cardamomo e semi di finocchio.
Gratuggiate la radice di zenzero.
Mettete nel mixer cocco, peperoncino fresco cardamomo e finocchio e aggiungete zenzero.
Frullate, aggiungendo poca acqua per ottenere una pasta.
Tenete da parte.
In una padella sciogliete olio di cocco e iniziate a soffrigere i semi di senape.
Unite la cipolla tritata fine,curcuma,sale,foglie di curry e soffigete per alcuni minuti.
Poi versate dentro la barbabietola rossa cotta, mescolate,unite la pasta al cocco e sfumate leggermente con acqua.
Proseguite la cottura per circa 10 minuti.
Il curry non deve asciugare troppo ma nemmeno deve essere bagnato.
Servite con una cucchiaiata di yogurth di soia, peperoncino fresco e prezzemolo tritato.
Curry di barbabietola rossa a modo mio .
