Pan di spagna – Ricetta base per torte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di spagna – Ricetta base per torte", scopri come si prepara.
Pan di spagna – Ricetta base per torte
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- limoni
- pan di spagna
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Ci vorranno circa 20 minuti.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con la fecola di patate.
Amalgamate con una spatola dal basso verso l'alto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Infine aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 min.
Fate intiepidire con lo sportello del forno aperto, poi estraetelo dallo stampo e fate raffreddare bene prima di dividere in strati.
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tortiera da 16/18 cm di diametro (10 porzioni circa): 2 uova tortiera da 20 cm di diametro (15.
