Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato", scopri come si prepara.
Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato
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Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato
- codette
- farina 00
- glassa
- lievito per dolci
- nocciole
- olio di semi
- sale
- uova
- vaniglia
- vino
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Preriscaldare il forno a 180 C.
Mettere le nocciole nel mixer e tritare finemente insieme a 100 gr di zucchero.
Mettere le uova, lo zucchero restante e un pizzico di sale in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
Sempre montando unite al composto di uova ottenuto, l'olio e il vino.
Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e il cacao e le nocciole tritate e amalgamare.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto dentro.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
Mettere sotto la gratella un foglio di carta da forno che permetter di raccogliere la glassa in eccesso.
Lavorare lo zucchero a velo con i 3 cucchiai di vino per ottenere una crema liscia.
Metterla in una sac a poche e tagliare con la forbice un buchino.
