Pollo fritto....le mie papille fanno la OLA da giorni!!!! #mtc63
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo fritto....le mie papille fanno la OLA da giorni!!!! #mtc63", scopri come si prepara.
Pollo fritto....le mie papille fanno la OLA da giorni!!!! #mtc63
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Ingredienti
- aceto di mele
- bacche di ginepro
- birra
- birra chiara
- burro
- cosce di pollo
- cumino
- erba cipollina
- farina
- farina di grano saraceno
- farina di mais
- frutti di bosco
- grappa
- latte parzialmente scremato
- olio
- olio di semi di mais
- pane
- pepe
- pepe nero macinato
- pollo
- sale
- semi di senape
- senape
- succo di limone
- uova
- yogurth
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione di due tipologie diverse di pollo fritto.
Silvia ne ha proposte due e, ognuno di noi, deve eseguirne una totalmente identica ad una di quelle preparate da Lei e un'altratotalmente ideatada noi a partire dalla marinatura.
A completamento dobbiamo prevedere una salsa di accompagnamento che ben si accompagni ad entrambe le versioni.
Ho scelto di seguire alla lettera la ricetta di Silvia del Pollo fritto con panatura con pane ed uovo.
La salsa che accompagna questa prima proposta una senape dolce, un gusto che ho scoperto partecipando alle tipiche colazioni tirolesi, a base di salsiccia bianca e senape dolce.
Ho voluto cimentarmi nella preparazione di questa senape che amo particolarmente e che dalle mie parti non riesco a reperire.
Per la seconda proposta ho fatto un viaggio sulle montagne, scegliendo sapori e tradizioni acquisite in tanti anni di vacanze in Tirolo.
Ho marinato il pollo nella birra a cui ho aggiunto erba cipollina.
