TORTA FRAGOLE e MERINGHE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA FRAGOLE e MERINGHE", scopri come si prepara.
TORTA FRAGOLE e MERINGHE
https://blog.giallozafferano.it/profumodivanigliadipaola/
Ingredienti
- amido
- colla di pesce
- essenza di vaniglia
- farina
- fecola
- latte
- limoni
- liquore
- mais
- miele
- pan di spagna
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione dei vari elementi che serviranno a comporla, ma ne vale la pena.
IL GIORNO PRIMA Per il PAN DI SPAGNA: Per una tortiera diametro 24 cm Uova intere 3 Tuorli 3 Zucchero 110 gr Fecola 70 gr Farina 70 gr 1 cucchiaino di miele 1 bacca di vaniglia Montare in planetaria uova, tuorli, zucchero, miele e vaniglia.
Deve diventare un composto chiaro e spumoso; non essendoci lievito questo passaggio è fondamentale per garantire la lievitazione del pan di spagna.
Setacciare la farina e la fecola e inserirle a mano nel composto poco per volta, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare nella tortiera (senza imburrarla) e cuocere a 170° per 40 minuti.
Fare comunque la prova dello stecchino.
Lasciare raffreddare e poi ricavare due dischi.
Per la preparazione del pan di spagna prima della.
