Pesce persico con pomodorini e olive, in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce persico con pomodorini e olive, in padella", scopri come si prepara.
Pesce persico con pomodorini e olive, in padella
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Ingredienti
- brodo granulare
- burro
- ciliegina
- farina gialla
- filetti di persico
- noci
- olio
- olive verdi snocciolate
- polenta
- prezzemolo tritato
- prosecco
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Per primasciacquare i filetti di pesce persico e tamponarli con della carta da cucina.
Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro o in base alla grandezza come pi piace e tagliare le olive a rondelle.
Riscaldare l'olio in una padella capiente da poter contener i filetti di persico.
Adagiare i filetti nella padella e cuocerli due minuti per parte.
Insaporire con del brodo granulare vegetale, pepe, aggiungere il vino, il prezzemolo, le olive e i pomodorini tagliati.
Coprire con un coperchio e cuocere per una decina di minuti girando una volta delicatamente e comunque non dovr asciugare troppo, ma rimanere un bel sughetto.
*Ingredienti e preparazione per la polenta : 200 gr farina gialla bramata; 1,5 l di acqua; 1 cucchiaino di sale;1 noce piccola di burro.
Mettere sul fuoco una pentola con l' acqua, il sale e il burro.
Prima che inizia a bollire, mettere la farina pian piano ( fino ad esaurire tutta la farina ),.
